La ciencia de convertir la leche en queso
Un estudio de la UCO y la Universidad de León revela que el pH de la leche es un rasgo a incorporar en el programa de mejora de la leche de oveja Churra destinada a la elaboración de queso
Cómo conseguir lácteos más saludables cambiando la alimentación del ganado lechero
La historia del consumo de productos lácteos se remonta al Neolítico, cuando la ganadería aparece en la historia de la humanidad. A partir de ese momento, la leche se consideró el alimento por excelencia, la fuente de fortaleza y vida. La leche contiene proteínas, lactosa, grasa, minerales y otros componentes minoritarios de alto valor nutricional.
Un cereal sostenible como elemento vertebrador del territorio
La Universidad de Córdoba trabaja en el Grupo Operativo “Cereal Agua” en busca de la productividad y sostenibilidad agraria
Mujer joven con estudios, renta media e interés por la naturaleza: Así es el perfil del nuevo turista cinematográfico
Un estudio de la UCO analiza las nuevas tendencias del viajero que busca actividades de ocio en ubicaciones y paisajes vinculados al séptimo arte
La Universidad de California premia un ensayo del investigador Diego García-Peinazo sobre Carlos Cano
El galardón, otorgado por el Centro de Música Ibérica y Latinoamericana de la Universidad californiana 'Riverside', reconoce el mejor artículo internacional inédito sobre música en la Península Ibérica y América Latina en musicología histórica y etnomusicología.
Un estudio apunta que las altas concentraciones de polen influyen en el aumento de las infecciones por coronavirus
La catedrática de la Universidad de Córdoba Carmen Galán participa en un estudio internacional que señala una correlación positiva entre las infecciones y el polen en el aire
La producción de almendra se mantiene estable a largo plazo a pesar del riego deficitario
Un estudio del Departamento de Agronomía de la UCO, IFAPA y el IAS - CSIC analiza la producción entre 2014 y 2019
La Universidad de Córdoba participa en un proyecto para prevenir la radicalización violenta a través del deporte
La iniciativa, en la que participan jóvenes en riesgo de exclusión, pretende fomentar valores como la empatía o la tolerancia mediante un programa educativo de 60 horas que incluye sesiones de hockey, baloncesto y fútbol
CEA Andalucía y la Universidad de Córdoba analizarán el papel del patrimonio viario en la lucha contra la despoblación
La investigación analizará el papel de los caminos rurales y los senderos turísticos y deportivos en la activación económica, la dinamización social y la lucha contra la despoblación rural.
La UCO perfecciona una trampa automática para luchar contra la mosca del olivo
El grupo de Entomología Agrícola del Departamento de Agronomía de la UCO trabajará en la mejora y comercialización de este sistema dentro del proyecto europeo FruitFlyNet-II