El catedrático de Sanidad Animal de la Universidad de Córdoba Anselmo Perea ha sido elegido como primer presidente de la recientemente creada Asociación de Veterinarios Especializados en Cerdo Ibérico (ANVEPI), presentada ayer por Perea y el presidente del Consejo general de Colegios Veterinarios, Juan José Badiola. Ambos explicaron que el objetivo de ANVEPI es convertirse en referencia para las Administraciones Públicas, los productores, los consumidores y la propia profesión veterinaria cuando se aborden asuntos relacionados con el cerdo ibérico.


Juan José Badiola agradeció a la junta directiva de ANVEPI (Asociación Nacional de Veterinarios Especialistas en Porcino Ibérico) que hubiera escogido la sede del Consejo General de Colegios Veterinarios de España -"la casa en Madrid de todos los veterinarios españoles"- para hacer la presentación de la asociación. Se felicitó por la creación de una nueva agrupación volcada en un sector de vital importancia que se debe cuidar y en el que el papel de los veterinarios resulta fundamental. "De lo que hagamos nosotros -dijo- dependerá en buena parte lo que ocurra finalmente con el cerdo ibérico". Valoró la especialización de ANVEPI y deseó la mejor andadura a los miembros de su junta directiva.
Anselmo Perea, presidente de ANVEPI, explicó cómo se fraguó la idea de la asociación, a partir de las inquietudes de una serie de veterinarios dedicados de manera especial al porcino ibérico.
La junta directiva de ANVEPI la componen nueve personas que representan a veterinarios de todas las regiones donde en la actualidad se cría el cerdo ibérico y que trascienden a las fronteras de nuestro país: Huelva, Sevilla, Cádiz, Extremadura, Castilla-La Mancha, Castilla-León y Portugal.
La asociación, en palabras de su presidente, intenta ser un punto de referencia del cerdo ibérico tanto para las Administraciones Públicas como para los veterinarios, los productores y los consumidores.
Destacó Anselmo Perea que en el seno de la Administración se estaban tomando decisiones sin contar con técnicos especialistas, que pueden aportar ideas al complejo mundo del cerdo ibérico. Nuestra tarea primordial, recalcó, sería en esta materia conseguir una "productos de primera calidad y que estén bien diferenciados". El sector del ibérico atraviesa un momento delicado. "Es un subsector dentro del porcino -añadió- con unas características especiales, en el que hay muchas explotaciones cuya capacidad de subsistencia va ligada a una dehesa a la que cuesta arrancar la rentabilidad".
La asociación, finalizó Anselmo Perea, tiene vocación de abrirse a las instituciones y a los demás protagonistas del sector para aportar ideas e impulsos que mejoren el que es un producto estrella de la ganadería española. Respecto a los consumidores, es "nuestra intención tratar de llegar a ellos facilitándoles la mayor y mejor información para evitar la confusión que se produce en torno al cerdo ibérico; en otras palabras, que el consumidor aprenda a distinguir y tenga capacidad de elección informada".
Miguel Ángel Rodríguez Guerra, secretario de ANVEPI, recalcó que la asociación nace con la vocación de integrar a un sector que no tiene representación donde debería. Es el caso de la Mesa Nacional del Ibérico, que no ha contado con ningún técnico de referencia, es decir, con el veterinario.
En la asociación se considera que, dentro del sector, debería diferenciarse lo que es ibérico de lo que no lo es. Y luego, velar por que las tres categorías del ibérico sean claramente diferenciables. En esta materia, recalcó, los veterinarios son los mejor preparados y cualificados para inspeccionar y certificar que el animal es un cerdo ibérico, que tiene una alimentación definida y que es un producto de calidad.
En los estatutos de ANVEPI figuran, entre otros fines, el fomento y la defensa de los intereses e inquietudes técnicas dercino en general y del cerdo ibérico en particular; aportar soluciones de carácter técnico a la problemática de la producción actual; establecer y mantener relaciones de cooperación con instituciones, Facultades de Veterinaria, organizaciones y empresas en el desarrollo de las áreas de interés común; y fomentar la formación continuada de sus asociados.
En el acto de presentación de ANVEPI, que tiene su domicilio social en Higuera la Real (Badajoz), estuvieron presentes Anselmo Perea, en calidad de presidente; José María Márquez, vicepresidente; Miguel Ángel Rodríguez Guerra, secretario; Javier Llamazares, vocal por la región de Castilla y León; y Luis Alberto García Alía, vocal por la región de Castilla-La Mancha.