El libro “Química Enológica”, de los profesores de la UCO, Juan J. Moreno Vigara y Rafael A. Peinado Amores ha merecido la mención especial del año 2011 por la Organización Internacional de la viña y del vino (OIV).
Desde hace más de 80 años, el Jurado de los Premios de la OIV, selecciona los mejores libros publicados cuyo contenido represente un aporte científico y original, de carácter internacional para el sector de la viña y del vino. Las obras son juzgadas por especialistas seleccionados entre científicos, profesores de Universidad, historiadores, periodistas, etc., para cada una de las secciones de viticultura, enología, economía vitivinícola, vino y salud, historia, literatura y bellas artes.
El Jurado de los Premios de la OIV, reunido el 22 de junio de 2011 durante el XXXIV Congreso Mundial de la Viña y del Vino y de la 9ª Asamblea General de la OIV, celebrados este año en Oporto (Portugal) acordó conceder la Mención Especial en la Sección de Enología al Libro titulado “Química Enológica” de los profesores Juan J. Moreno Vigara y Rafael A. Peinado Amores, de la Universidad de Córdoba.
El libro está editado por AMV Ediciones y Mundi Prensa en 2010 y es resultado de la experiencia docente de los autores en la asignatura « Química Enológica” de la Titulación de Enología que se imparte en la UCO desde el curso 1999/2000. Se utiliza como texto de referencia en otras Universidades de España y de Italia. En la actualidad está siendo traducido por la Editorial ELSEVIER y su publicación está prevista para mayo de 2012.
